Hozzávalók:
- kb. 3-4 cm-es sütőtök darab
- 1 marék rizs
- 1 kk. petrezselyemzöld (friss vagy szárított)
- 1 kk. szárított bazsalikom
- fél lilahagyma
- 1 tk. étolaj
- ivóvíz
- 30 ml kész babatej vagy tehéntej
- 1 gyufásskatulya méretű trappista sajt (reszelve)
Elkészítés:A sütőtököt hámozás után apró kockákra darabolom, és kevés vízben puhára párolom. A párolás utolsó 1-2 percében szórok rá bazsalikomot és petrezselyemzöldet. A lila hagymát megpucolom, feldarabolom, és az olajon megfonnyasztom. Hozzáadom a rizst, megpárolom, majd felengedem vízzel. Addig főzöm így, amíg majdnem teljesen puha lesz, ekkor hozzáöntöm a petrezselymes-bazsalikomos sütőtököt. Pár percig lassú tűzön együtt főzöm őket, majd a tűzről levéve hozzáöntöm a tejet és az egészet jól összekeverem. Tálaláskor megszórom reszelt sajttal. Finom, színes, édeskés ebéd, jó étvágyat!
